Les grands événements Agropur

Attention : Programmation 2011
La programmation 2012 sera dévoilée au printemps prochain.

Volet éducatif pour le maîtres fromagers québécois (privé)
Le Festival des Fromages Fins et Agropur offrent un volet spécialement conçu pour les artisans fromagers. Celui-ci vise, par des conférences et des formations, à supporter la recherche de l'excellence des fromages fins québécois.

Ateliers dégustations de fromages
Comment dégustez-vous les fromages ?
Mangez-vous régulièrement des fromages ?
Croyez-vous bien les connaître ?
Savez-vous comment les déguster et à quoi être attentif ?

Lors de cette présentation, vous découvrirez une méthode pour mieux apprendre, comprendre et apprécier les fromages.

Dans une ambiance simple et conviviale, vous pourrez expérimenter les étapes importantes que sont la confrontation, l’adaptation et la compréhension. Venez découvrir de surprenantes harmonies avec des fromages de chez nous. 

Ces présentations faites par Stéphane Morin, excellent vulgarisateur, auteur du Carnet de dégustation vin, bière, fromage, chocolat et de Panachés,  sommelier, historien de la bière, éditeur du magazine Effervescence (et www.effervescence.ca) et l’un des juges de Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec.

Assistez-y sans modérations. Qui sait ? Ces expériences changeront peut-être votre vie.

C'est GRATUIT ! (aucun frais d'admission)

Horaire des présentations (15 minutes par atelier) :
Samedi : 11 h 30 - 13 h - 14 h 30 - 16 h - 17 h 30 - 19 h
Dimanche : 11 h 30 - 13 h - 14 h 30
 

Animations informatives
Apprenez à aimer ce que vous ne croyez pas aimer !
Cette fois-ci, Stéphane Morin se rend à vous. Ce dernier sera présent durant les heures d’ouverture du Salon des fromages fins le vendredi, samedi et dimanche et choisira au hasard, quelques-uns d’entre vous afin de vous assister pendant quelques minutes dans votre tournée. Il vous apprendra comment goûter les différents produits présentés et, qui sait, il vous surprendra peut-être sur des saveurs que vous ne croyez pas aimer. Vous serez peut-être les heureux à vivre cette expérience.

Fabrication du fromage
Un peu de culture et d’histoire
En collaboration avec l’ITA Campus de Saint-Hyacinthe, vous serez invités à découvrir la chaîne de fabrication du fromage. À l’aide de lait, de présure et de ferments, vous apprendrez quelles sont les différentes étapes de production de ce produit fromager si bien aimé. En raison des normes d’hygiène, le fromage produit sera «non comestible».