Virage Vert
Faire avancer le monde... sans faire reculer la terre !
Depuis quelques années déjà, le Festival des Fromages tente de réduire l’impact écologique de ses activités. Afin d’y arriver, le Festival s’est associé avec Gaudreau Environnement, chef de file québécois en récupération. Dès le départ, nous nous sommes dotés d’un protocole de récupération des matières résiduelles afin d’atteindre des résultats écologiques. Les premiers efforts ont ciblé les bistros du Festival, où plusieurs milliers de repas sont servis aux festivaliers.
En 2009, en plus des efforts investis dans les bistros, nous avons ajouté le site extérieur du Salon des fromages fins et le site des spectacles. L’an dernier, les efforts mis de l’avant concernaient le choix des fournisseurs, les caractéristiques du matériel, la consommation d’eau et d’énergie, la gestion des matières résiduelles, les choix alimentaires, le transport et les gaz à effet de serre.
Suite aux résultats encourageants, nous sommes déterminés à poursuivre notre démarche verte. L’engagement de tous nos fournisseurs, de nos exposants et des festivaliers au « virage vert » devient ainsi essentiel à l’obtention d’une certification d’événement écoresponsable.
objectifs 2011
Matières récupérables : 55 % des matières résiduelles ;
Matières putrescibles : 11 % des matières résiduelles ;
Déchets : 34 % des matières résiduelles.
